安吉白茶属于什么档次？高品质白茶有什么特征？安吉白茶近些年来销售量年年攀升可谓是势如破竹，但是人们送礼的时候通常喜欢名头响亮，档次高的茶叶，比如西湖龙井等等，所以安吉白茶在茶叶中属于什么等级的档次呢？我们先来简单了解一下第一档次的茶叶： 碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施玉露、福建云茶、蒙顶甘露等十种进入十大名茶的绿茶。

安吉白茶属于什么档次？高品质白茶有什么特征？【鸦鹊山】

        所以应该安吉白茶应该是处于第二档次，除此之外第二档次还有峨眉山茶、狗牯脑、中岳仙茶、松峰绿茶、大悟绿茶、双桥毛尖、大悟寿眉、金鼓露毫、太平猴魁、日照绿茶、崂山绿茶、陕南绿茶、湄潭翠芽、南京雨花茶、翠香兰和白马毛尖等等。高品质的凤形安吉白茶采自“白叶一号”茶树的鲜叶，采摘期应在春季，采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法；茶叶含水量不高于5%；茶叶游离氨基酸总量不低于5%。

安吉白茶属于什么档次？高品质白茶有什么特征？【鸦鹊山】

        鸦鹊山高山白茶属于高品质凤形安吉白茶，条直显芽，芽壮实匀整，嫩绿，鲜活泛金边，无梗、朴、黄片。茶汤要求嫩绿明亮，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，茶汤中叶白脉翠，一芽一叶初展，芽长于叶。富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以滋味特别鲜爽，没有苦涩味。

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