阿里山高山茶适合煮吗？煮茶更甘醇！阿里山高山茶声名远播，外形美观整洁，色泽墨绿有光泽，冲泡后各具独特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。出众的品质得益于高山环境的影响，所以茶树芽叶苦涩成分降低，甘味有所提高。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等，这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。上面小编简单的介绍了一点阿里高山茶，下面我们进入正题，阿里高山茶适合煮吗？答案是非常合适的。

阿里山高山茶适合煮吗？煮茶更甘醇！【鸦鹊山】

        一般来说，条索相对粗老的茶比较适合煮茶，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩，反而会更加甘醇。煮茶可以让你品尝到一泡茶深藏在骨子里的味道，这需要茶叶先天有底蕴有积累。阿里山高山茶属于发酵的乌龙茶，条索粗大，符合煮茶的要求。在煮茶时，搭配轻缓舒适的音乐，从烧水到煮茶、品饮，整个节奏轻缓、舒适，并且富有韵律感，能够让人在这一过程中完成情绪的放松。

阿里山高山茶适合煮吗？煮茶更甘醇！【鸦鹊山】

        相比阿里山高山茶，鸦鹊山高山茶是高山茶绿茶，采用细嫩的芽叶制作，清汤绿叶，宜尝鲜。只适合用水温在80—95℃的水冲泡，用玻璃杯或盖碗冲泡为佳，不宜闷泡和闷煮。如果采用煮茶的方法，绿色的芽叶和汤色就会变暗，鲜度降低，滋味变苦。因为绿茶中的氨基酸和茶多酚是游离的，非常适合鲜饮，是有效的抗氧化物质，有美容、消炎等功效，而如果用来煮茶，这些物质就会迅速被氧化，而失去其原有功效。

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