茶界的几点经常被混淆的知识，知道几个？其实在茶叶领域我们有一些经常认为应该是这样的，反而偏偏不是这样，而我们认为没有联系的东西，反而又意料之外的有着必然的联系，所以当别人问你关于下面这几个茶叶领域的问题时，你是否可以分清楚这些常常被人误解混淆的茶叶知识呢？

        安吉白茶是绿茶，不是白茶安吉白茶名字虽然带“白”字，却是实实在在的绿茶，因为茶的分类是按照加工工艺来算的。那为什么叫白茶呢？因为春季低温时，安吉白茶的茶树芽叶发生变异，叶色极淡，接近白色，此茶产自浙江湖州市安吉县，故称为安吉白茶，所以安吉白茶是绿茶而非白茶。但是目前安吉白茶的品种在全国很多地区都有种植，多集中于浙江安吉，安徽南部，福建等地区。

茶界的几点经常被混淆的知识，知道几个？【鸦鹊山】

        西湖龙井不都是绿色。消费者有一个误区，以为好龙井一定漂亮，绿茶要绿，其实不然，西湖龙井好在于：口感回味甘甜;香味独特的豆香;泡开后在杯中的形状……并且好的龙井茶会绿中带黄燥米色。

        大红袍是乌龙茶，不是红茶大红袍的名字来源于一个传说故事，举子丁显上京赶考中途腹痛，巧遇一和尚好心给他喝茶治病，病痛即止，后来考中状元回来感谢和尚，并在茶树上披上红袍，“大红袍”茶因此而得名。其实是武夷岩茶，属于乌龙茶类，并非红茶。红茶冷后变浑浊了，说明是好茶。很多人在喝红茶时都会发现这样一个现象：茶汤冷后会变浑浊。这是因为茶中含有茶多酚，而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素，茶黄素，茶褐素。

茶界的几点经常被混淆的知识，知道几个？【鸦鹊山】

        潮汕“功夫”茶，“工夫”红茶，不要搞混。虽然“功夫”与“工夫”意义相近，但还是有细微的差异的。“工夫红茶”是指花费时间、精力、力气制作出的红茶。“功夫茶”是指潮汕、福建、台湾等地讲究茶具、冲泡和品茶的饮茶习俗。

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