高山茶的海拔标准？高山茶好在哪里？以前是没有高山茶之称的， 高山茶起源于上个世纪台湾梨山的果农陈金地先生，他在引进茶苗在海拔2500米山区种茶制茶。制出的茶初期出售不知如何命名，因其茶苗品种不同，但都种于高山，于是冠以“高山茶”之名。之后因为绝佳的品质而闻名，之后渐被高山茶逐渐成为好茶的代表。对高山茶的海拔高度要求，目前尚没有定论。不过一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶都可称之为高山茶，台湾以海拔2600米为上限。高山茶富有高山气韵，通常也认为是高品质茶叶的象征。那为什么高山能出好茶呢？

高山茶的海拔标准？高山茶好在哪里？【鸦鹊山】

        高海拔的山头，人迹罕至，环境污染相对较少，可以形成较为良好的生态环境系统，凭借高海拔自身的抵御能力，少有病虫害的干扰，可形成难得的“天然有机”茶园。在以上基础上形成的茶叶具有芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高，高沸点芳香物质多、氨基酸含量高等的优点，使茶叶干茶光泽好，油润，鲜嫩，香高持久，汤色明亮度高，滋味醇厚且耐冲泡，叶底嫩度高且肥软。

高山茶的海拔标准？高山茶好在哪里？【鸦鹊山】

        高山上往往云雾缭绕，降雨充沛，使得高山上茶园的水域分布均衡；且高山云雾增加了太阳光漫射效应，使得茶园微域气候良好，多漫射光，长波光受云雾阻挡在云层被反射，以青蓝光为主的短波光穿透力强，作用于茶树而合成更多的生物碱和酚性物；紫外线被水蒸气反射，更多红橙光的进入，为茶树合成生长要素(氨基酸和碳水化合物)打下了坚实基础。这些都有利于芳香物质的形成，这也是高山茶更显茶味的原因之一。许多高山茶具有某些特殊的馥郁花香，冲泡后杯底留香甜度高，香气持续时间较长，其道理就在于此。

高山茶的海拔标准？高山茶好在哪里？【鸦鹊山】

        鸦鹊山高山茶常年云雾缭绕，位于北纬三十度的黄金产茶区，光照好，漫射光多，茶叶具有天然的兰花香气，鲜叶原料全部都是于谷雨之前采摘完毕的春茶，品质高。无论是在忙碌的岁月里还是在悠闲的时光中，喝上一杯高山茶，不仅可以舒缓疲劳，还可以修身养性，感受高山之高，清茶之韵！

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