高山茶耐泡？是基于什么原因？高山茶历来被人看作好茶的象征，他的一个比较明显的特点是非常的耐泡。通常来说绿茶可以冲泡三次就没什么味道了，但是同样的绿茶，高山茶就是比较耐泡，冲泡四次尚有余香，为什么高山茶如此耐泡呢？

        其实茶叶耐泡有两点是比较关键的，一是茶叶的加工方法，初制过程中把茶叶切碎，茶汁就容易冲泡出来在初次浸泡的时候味道就会大量的浸出，而相对粗、老、完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度就慢，鸦鹊山高山茶是采用的炒制杀青，茶叶保留完整。茶叶耐泡的原因之二是高山茶本身的环境使然，气候冷凉，昼夜温差大，使得高山茶的叶片比较厚，芳香类物质积累充分！

         鸦鹊山高山茶是产自皖南高山的高山茶，主峰海拔1000米，昼夜温差让茶叶的有机物积累更加丰富，故而冲泡上更加耐泡好喝！鸦鹊山的创始人是具有二十三年军龄的副团职军官转业，军人的信念深深的烙印在他的心底，做好茶，做良心茶，也是他一直坚持的信念！

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