高山茶为什么鲜醇 ？天然环境孕育卓越品质！如果说起高山茶，脑海中首先就会浮现出山上云雾缭绕、空气清新的情景，有一些比较挑剔的茶友专挑高山茶来品，也是对茶叶品质有追求的一种选择。经常接触高山茶的茶友都知道，高山茶喝起来十分的鲜醇，即使是同样的茶种，高海拔的就是比低海拔的要品质好很多，这是出于什么原因呢？其实他们唯一不同的就是生长环境的不同，天然的地理环境必定是孕育出卓越的品质！

高山茶为什么鲜醇？天然环境孕育卓越品质【鸦鹊山】

         众所周知，海拔越高，空气越湿润，所以在高山之上，降水量要高于平地茶增加，研究表明，茶树在水分充足的情况下，光合作用形成的糖类化合物缩合会发生困难，纤维素不易形成，这样，可使茶叶原料鲜叶在较长时期内保持鲜嫩。另外，茶树生长在这种云雾缭绕、漫射光丰富的地理环境下，各类化学物质的转化与积累朝着有利于茶叶品质形成的方向发展，碳代谢速度减缓，纤维素形成少，高山茶茶树的嫩芽、嫩叶可在较长的时间内保持鲜嫩。对高山茶茶汤起浓涩作用的多酚类物质含量少，而起鲜爽作用的氨基酸含量相对增加，创造了高山茶茶叶滋味鲜醇甘爽的物质条件。

高山茶为什么鲜醇？天然环境孕育卓越品质【鸦鹊山】

        所有这些，对保持高山茶茶叶嫩度和提高茶叶滋味是有利的。另外，高山茶与平地茶相比，由于湿度和雾珠的增多，使红橙黄绿青蓝紫七种可见光中的红黄光得到加强，而红黄光有利于提高茶叶叶绿素和氨基酸的含量，这对提高茶叶色泽和滋味是不可缺少的物质。鸦鹊山高山茶海拔1100米，茶山面积一千亩，本着绿色健康种茶的原则，不打农药，人工物理除草，冲泡后的茶汤滋味鲜醇无涩，好茶当如是，从茶园到茶杯，好茶看得见！

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