高山茶夏天要冷藏吗？夏日存茶干货！众所周知，夏天的天气是高温潮湿高发季节，这也导致细菌的滋生，食物变质发霉的速度加快，所以冰箱成了大家夏日存放食物的必备方式，那么我们常喝的茶叶有没有必要放冰箱储存呢？答案是有必要的，尤其是高档绿茶，经过高温烘干的后，茶叶的含水量不超过5%，高温潮湿的环境会让他变得潮湿发软，进而发生变质，但是也并不是其他的茶叶都适合冷藏！

高山茶夏天要冷藏吗？夏日存茶干货！【鸦鹊山】

        但是只有像绿茶或清香型的铁观音这样容易变质或者不会发酵的茶叶才适合放在冰箱保鲜，据研究温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就会加快三倍，使茶叶更容易陈化变质。所以为了阻止夏季高温对绿茶中的叶绿素降解导致的茶叶的色泽从新茶时的青翠嫩绿变得枯灰黄绿，或者茶多酚等物质在高温下的自动氧化加剧，致使茶叶陈化变质。所以绿茶、清香型铁观音以及在乌龙茶中比较火的抽湿茶，在夏季都可以放入冰箱储存！鸦鹊山高山茶是安吉白茶品种，产自大山深处的高山茶园，是实至名归的高档绿茶，所以放入冰箱储存是必要的！

高山茶夏天要冷藏吗？夏日存茶干货！【鸦鹊山】

        具体详情是贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。冷藏室里取出来的茶叶，不能马上打开来喝，要放一段时间，等它习惯了室温再打开。这种方法最简单，也可以很好地保存明前茶的翠色、水分。在储存时候更应注意不要和其他有异味的东西放在一起，避免高山茶吸附冰箱其他异味，变成冰箱里的“除臭剂”。

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