高山云雾茶是绿茶嘛？先天环境决定后天的加工工艺！高山云雾茶是我国众多茶叶品种中的一种，具体来讲到底高山云雾茶属于什么茶可能不了解的人还是都比较没有概念的，其实它就是绿茶的一种，而且是绿茶类名茶。一般在谷雨后至立夏之间方开始采摘。以一芽一叶为初展标准，长约3厘米。成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露。比较有名的云雾茶有庐山云雾茶，英山云雾茶，云台山云雾茶。

高山云雾茶是绿茶嘛？先天环境决定后天的加工工艺【鸦鹊山】

        出自海拔800多米的高山上的茶叶才可以被称为云雾茶，这里的茶园环境自然生态条件优越，风景俊秀，空气清新，终年云雾缭绕，气候温和，雨量充沛，土壤富含有机质，远离任何污染，非常适宜茶树生长。古诗有形容云雾茶“雾芽吸尽香龙脂”，讲的就是高山的云雾环境出产的茶叶有高山的味道，为了尽可能的保留云雾茶的自然原味，加工方式选择杀青工艺，也只有绿茶可被称作云雾茶，其他的高海拔的是高山茶！

高山云雾茶是绿茶嘛？先天环境决定后天的加工工艺【鸦鹊山】

综上，高山云雾茶是绿茶，几种云雾茶都属于绿茶。主要原因就是高山云雾茶的环境十分的适合出产绿茶。

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