黄金茶需要洗茶吗？洗了茶会更好喝吗？洗茶对于很多茶客来说并不陌生，在茶艺环节中 亦有人把洗茶列为茶艺规范中一道必经的环节，有的人认为洗茶是洗泥尘或是洗农残，其实这仅仅是个人的心理作用。现在的正规茶叶生产厂家基本都符合清洁化生产的需求，所以很少会有泥尘之说；至于农残，即便茶叶中有微量甚至痕量农残，也是以脂溶性为主，几乎不溶于水。那问题来了，洗茶有什么意义呢？例如黄金茶这类高档绿茶是否需要洗茶呢？

黄金茶需要洗茶吗？洗了茶会更好喝吗？【鸦鹊山】

        黄金茶是绿茶，属于不发酵茶，不是耐泡型茶叶，为了更好地品尝茶的原滋原味，可不必洗茶。因为根据研究表明，茶叶冲泡后，首先浸出的是带有爽鲜味的氨基酸和带有刺激味的生物碱，绿茶洗茶后茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，滋味物质容易溶解，所以像黄金茶这种高档绿茶，其采摘的青叶都是嫩叶或者芽，芽叶幼嫩，里面的内含物质容易溶于水中，第一泡的浸出物往往能达到50%，而且这类茶的茶汁都非常有营养，洗茶会导致内含物质流失并影响茶叶的滋味，所以不建议洗茶，  如果洗茶，建议快进快出，水量少。

        洗茶是为了更好的泡茶，并没有想象中洗尘洗农残的作用，洗茶时间过长反而会影响茶叶品质，所以我门对待洗茶要理性为之。鸦鹊山黄金茶产于皖南高山，高山环境使茶叶品质向好，内涵物质丰富，原料是采自黄金茶的嫩叶和嫩芽，氨基酸含量极高，可达到9%，洗茶过长当然会对其造成后续口感不佳的影响，而且一定要避免使用温度极高的开水来洗茶，会加速其中营养物质的流逝！

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