黄金芽用多少度的水温？用什么水泡好？黄金芽作为一种十分具有自身特色的茶叶，现在通常成为一些喜欢猎奇心理的茶客的新宠，它不仅颜色上拥有与其他传统茶类不同的金黄色，在口感上也因为氨基酸含量高而十分的鲜爽，所以黄金芽茶在市面上价格也是属于高档茶礼系列，有了好茶我们要考虑的就是如何在冲泡的过程中发挥出它最好的口感，而水为茶之母，泡黄金茶用多少度水温呢？

黄金芽用多少度的水温？用什么水泡好？【鸦鹊山】

        不同的茶类泡茶时的水温都是有讲究的，条索粗大的发酵茶往往可以用来煮茶，然而娇嫩的高档绿茶却只能承受80到85摄氏度的温水，因为过高的温度会破坏掉茶叶的口感，进而浪费了一杯好茶！黄金茶是属于高档绿茶，冲泡时的温度自然也是以80-85℃为佳，因为茶多酚溶于40-80度温水， 水温太高容易破坏多酚类物质；而主长茶汤苦涩滋味的咖啡碱在水温达到88℃的时候就会析出，造成茶汤口感不佳苦涩的问题。鸦鹊山黄金茶是产自高山茶园的高档绿茶，一芽一叶的采摘标准，茶叶较为嫩，想要激发出最好的口感，务必要注意泡茶水温。

黄金芽用多少度的水温？用什么水泡好？【鸦鹊山】

        温度掌握好了很重要，泡茶的用水也不容忽视，理想的泡茶用水是水分子团小，PH值接近中性，含适量矿物质和微量元素，不含低分子有机物和重金属，不是含过多钙镁的软水。用这种水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。

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