如何区分高山茶与低山茶。 所谓高山茶，是相对于平地茶而言，当茶园位于一定的海拔高度，便可称之为高山茶。单一地理位置的差异，却带来很多生长环境的差异，有阳光照射时间的长短，有高温和低温的影响，额外的昼夜温差将决定营养物质的积累等。

       与平地茶相比，高山茶的优势较为明显：品质特征上，高山茶芽叶更肥壮，节间略偏长，颜色深绿鲜润，茸毛多。外形条索厚重，色绿有光泽。经加工而成的茶叶，条索紧结、肥硕，白毫显露，香气馥郁，滋味浓厚，耐冲泡。优雅的外形是造就一杯好茶的前提，高山茶茶汤色泽黄绿亮丽，香气持久，滋味醇厚，叶底明亮，叶质柔软。没有更多的大自然呵护，平地茶到没有那么幸运了。

       生长位置的差异，平地茶多以芽叶娇小、叶底坚薄、叶张平展、叶色黄绿欠光润的形象出现在饮者视野。芽叶条索较细瘦，脉纹经络清晰可见，触摸则有轻薄的手感，身披黄绿，色泽较浅淡。经制茶工艺点缀后，干茶条索较细瘦，身骨较轻，香气稍低，滋味平淡。泡出的茶汤色清淡，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉显露。

       一般情况下，相同茶树品种的茶叶，高山茶是明显好于平地茶的。