台湾高山茶奶香？别用台湾奶茶来误导大家了好不好！提起台湾的茶，普通人联想最多的可能是珍珠奶茶，不错，台湾确实是珍珠奶茶的发源地，但是台湾的高山茶对于一些老茶客来说同样也是一种离不开的饮品。在国内外的茶叶领域中都具有一定的声望，但是近年来总是有人故意混淆二者的概念，说台湾高山茶有奶香，并以此做营销谋取暴利，关键是还有人信？！！今天鸦鹊山小编就给大家讲一讲台湾高山茶为什么不可能有奶香！

珍珠奶茶

        正宗的台湾高山茶产自海拔在1200公尺的高山地区，最有名的几个产区就是阿里山、大禹岭、梨山、福寿山、以及衫林溪，这些地区因为海拔较高，气候冷凉晚温差大，湿度高，常年云雾缭绕，且高山的平均日照短，气压低，导致茶树芽叶中所含“儿茶素类”等苦涩成分降低，进而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等对甘味有贡献的成分。此外茶树的生长趋于缓慢，让茶叶具有芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等的优点。因此茶叶苦涩味较轻，口感甘甜丰富，耐泡度高。但是这些物质的积累和转化并不能产生一些商家所说的具有奶香，一般来说，高山茶的香气以花香和果木香为主，其中花香又分为茉莉花香和兰花香，例如鸦鹊山高山茶就是清扬的兰花香，冲泡之后的茶汤香气更是久久不散，一口入喉，味道好是必然的还有就是可以清新口气，常饮还可以保护牙齿。

鸦鹊山高山茶

        下面小编简单的罗列一下台湾高山茶的几种香气。

        阿里山：平均海拔1200～1800m，其特征为芬芳显著，花香、果香的香气较为中和，阿里山茶是产区最多和产量最大的一种高山茶；
        衫林溪：平均海拔1500～2000m，这是后来开发出来的高山茶区，因该区之前以种杉木为主，其茶叶带有独特的杉木香，很有个性而比较另类；
        梨山：平均海拔2200～2600m，以果香为主，带花香，非常甜柔；

        大禹岭：平均海拔2500～2800m，花香为主香，带果香、甜香，口感醇厚，耐泡，回甘快，更醇厚，由于海拔高，其产量也最少，品质最好。

        所以那些吹嘘高山茶有奶香的无良商家，请不要再用台湾奶茶来误导大家了！

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