台湾高山茶属于绿茶？敲重点！台湾高山茶是乌龙茶！一般市面上出售的高山茶既有绿茶也有其他茶类，但是一些对台湾茶不是很了解的茶友们有时候也会疑惑，台湾高山茶属于绿茶吗？其实台湾高山茶既不是绿茶也不是红茶，是乌龙茶。严格来说台湾高山茶是指由1980年后陆续开辟出来的茶区，即位于海拔1100米以上的茶园所生产的半球型包种茶，市面上俗称乌龙茶。由于海拔太高，气温太低，绿茶耐寒度不如乌龙茶，所以台湾1100米以上的高山茶向来是以乌龙茶为主， 主要产地为嘉义县 、南投县内海拔1000～1300公尺新兴茶区。

台湾高山茶属于绿茶？敲重点！台湾高山茶是乌龙茶！【鸦鹊山】

        台湾位于太平洋板块和亚欧板块的交界处，地形多高山大川，大部分人都知道海拔每升高一米，气温就相应下降，所以台湾高山茶园的气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低，茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献的成分含量提高，芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高。色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚重带活性，香气淡雅，水色蜜绿显黄及耐冲泡。冲泡时热水快进快出。好品质的台湾高山茶一般比较耐泡，八九泡犹有余香。海拔高度，决定了台茶的口味。海拔越高，口味越佳、价格越贵。

台湾高山茶属于绿茶？敲重点！台湾高山茶是乌龙茶！【鸦鹊山】

        与台湾高山茶相比，鸦鹊山高山茶海拔略低，但是正是因为这样，所以鸦鹊山高山茶因地制宜，种植的是高山绿茶，1100的茶山海拔，70%的森林覆盖率，是绿茶的理想生长环境，故而出产的茶叶品质都是十分理想，鸦鹊山是一个年轻的品牌，但是鸦鹊山高山茶的口碑早就广为流传，打动客户的，永远都是看得见的好品质！

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