台湾高山茶香气特征？为什么茶叶香气各不同？自古高山出好茶，高山茶的高品质使他一直都不缺乏忠实用户，尤其是台湾高山茶在高山茶领域具有极高的名声，在台湾当地 高山气候冷凉，昼夜温差大，早晚云雾笼罩，以致茶叶所含苦涩成份降低，茶叶回甘快，在这种情况下，对茶叶的色泽、香气、滋味、嫩度的提高，特别是对绿茶品质的改善，十分有利。台湾高山茶香气轻扬优雅，让人口齿留香，润喉生津，诚为茶中的上品。说到香气，很多人都问过我同样的问题，为什么茶叶的香气各有不同？

台湾高山茶香气特征？为什么茶叶香气各不同？【鸦鹊山】

        有研究表明，同样的土壤，在高海拔条件下，茶树会形成较多高沸点的香气物质，它们都是香高而持久的成分。相反，在低海拔条件下，茶树则大量形成低沸点的香气物质，而高沸点成分无论在含量或种类上都不及高海拔的。茶氨比例决定任何一款茶的好坏，高山茶茶氨比例接近故醇浓醇甜生津有挂杯茶香，而低山平地茶比例较远故苦涩平淡无挂杯茶香。 而 茶叶中的不少芳香物质也随着海拔高度的提高而增加。这些香型物质，会在茶叶加工过程中形成复杂的化学变化，产生各种特殊的香味，许多高山茶之所以具有某些特殊的香气，其道理就在于此。

台湾高山茶香气特征？为什么茶叶香气各不同？【鸦鹊山】

        影响茶叶产生不同香气的除了海拔，还有就是季节，我国茶区季节性明显，一般而言，春秋茶香气高、夏茶香气低。各季茶中芳香物质的种类、含量均不相同，春茶含有己烯醛、戊烯醇等有青香气或清香的物质，并含有具新茶香和花香的正壬醛、沉香醇、香叶醇等，这些成分在夏秋茶中很少，鸦鹊山高山茶是产于真正的高山茶园，茶山海拔1100米，茶氨酸含量高，香气为清雅的兰花香气，茶汤口感也广受好评，为了适应广大消费者节日送礼的需求，鸦鹊山高山茶更是推出款式多样的精美茶叶礼盒装，送礼选鸦鹊山高山茶，让您的节日问候更显贴心！

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