云雾茶一叶一芽，香气更好，茶汤更好喝！对于绿茶人们都认为越嫩越好， 甚至只采一个单芽。实际上优质的云雾茶，往往是由一芽一叶制作而成的，因为单芽茶外形确实美观，但就内含物的丰富程度而言，是不及一芽一、二叶的，香气滋味也不足，这也是许多特级茶对鲜叶的采摘要求是一芽一叶的原因之一。今天鸦鹊山小编就和大家讲讲云雾茶的一芽一叶有什么好？

云雾茶一叶一芽，香气更好，茶汤更好喝！【鸦鹊山】

        云雾茶的采摘标准要求鲜叶嫩度适中，一般以采一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。 鲜叶中水溶性部分含量最多的是茶多酚，茶多酚对茶叶色、香、味都有很大的影响。云雾茶绿茶的茶汤颜色和滋味也与茶多酚的初级氧化产物有关，茶多酚含量是其品质形成的重要因素。研究表明：茶芽中的茶多酚含量为26.84%，一芽一叶为27.15%，一芽二叶为25.31%，一芽三叶为23.60%，随着新梢老化而含量递减。

云雾茶一叶一芽，香气更好，茶汤更好喝！【鸦鹊山】

        鸦鹊山云雾茶是高档绿茶，与安吉白茶同品种，它的茶芽颜色还会随时令变化。谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色；夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶；夏至过后，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。所以只采春季一季，而且茶叶采摘也是遵循一芽一叶的标准，增加了云雾茶的滋味和香气，另外鸦鹊山白茶生态园是茶山直销，省去中间商环节，价格更实惠，性价比更高！

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